Restauracyjne savoir-vivre. O czym należy pamiętać?

Wizyta w restauracji to nie tylko okazja do skosztowania wykwintnych potraw, ale także wydarzenie społeczne, podczas którego warto znać zasady dobrego wychowania. W dobrych restauracjach obowiązuje określony savoir-vivre, który obejmuje zarówno kwestie zachowania, jak i odpowiedniego korzystania z zastawy stołowej czy etykiety płatności. Przestrzeganie tych zasad sprawia, że pobyt w lokalu staje się przyjemniejszy dla wszystkich.

Przywitanie, zamawianie i używanie sztućców

Wchodząc do dobrej restauracji, należy poczekać na obsługę, która wskaże nam stolik. Warto przy tym pamiętać, aby nie siadać samodzielnie, zanim kelner zaprosi do zajęcia miejsca. Kiedy już zasiądziemy przy stole, menu zostanie nam podane, a kelner lub sommelier chętnie doradzą w kwestii wyboru dań lub win. Ważne, by zamawiać z szacunkiem do obsługi, nie przerywać kelnerowi i unikać nachalnych komentarzy, które mogłyby wprawić personel w zakłopotanie. Jeśli chodzi o korzystanie ze sztućców, zasada jest prosta: zaczynamy od zewnętrznych sztućców i z każdym kolejnym daniem przesuwamy się do tych bliżej talerza. Noże, widelce i łyżki mają swoje specyficzne zastosowania – widelec do ryb, nożyk do masła, łyżeczka do deseru. Po zakończeniu jedzenia sztućce kładziemy równolegle na talerzu, co sygnalizuje obsłudze, że mogą sprzątnąć nasze nakrycie.

Etykieta rozmowy i płacenia rachunku

Rozmowy podczas posiłku powinny być prowadzone cicho, aby nie przeszkadzać innym gościom. W dobrych restauracjach szczególnie ważne jest, by unikać zbyt głośnych dyskusji, które mogłyby zakłócić atmosferę innym osobom. Korzystanie z telefonu przy stole jest źle widziane, dlatego warto wyciszyć urządzenie i skupić się na rozmówcach. Gdy przychodzi czas na płacenie rachunku, najlepiej jest subtelnie poprosić kelnera o rachunek poprzez delikatny gest lub dyskretne słowa. Pamiętajmy, że w dobrych restauracjach przyjęte jest zostawianie napiwku, który zazwyczaj wynosi od 10 do 15% wartości rachunku, jeśli nie został wcześniej doliczony do kwoty. Zawsze warto podziękować za obsługę, szczególnie jeśli była na wysokim poziomie.